Quando si parla o si visualizza la data di scadenza di un prodotto, è importante tenere presente che si riferisce o indica il termine entro il quale si consiglia di consumarlo. Dopo questa data il prodotto diventa potenzialmente dannoso.
Questa data di scadenza è importante; ma la sua importanza varia a seconda della categoria di prodotti come salumeria e creme. Gli yogurt ad esempio possono essere consumati senza rischi anche se sono trascorse due settimane dalla data di scadenza purché conservati in frigorifero.
È importante notare che troviamo non solo la data di scadenza; Ma anche consumo preferenziale.
Mentre il primo segnala il periodo a partire dal quale l'alimento non è adatto al consumo dal punto di vista salutistico, il consumo preferenziale si riferisce al momento in cui il prodotto mantiene intatte le sue proprietà, senza che il suo consumo comporti un rischio per il salute. La differenza sembra chiara eppure non è così tanto. Ciò è stato rilevato dai funzionari del governo britannico: i consumatori non distinguono tra data di scadenza e consumo preferenziale e scartano il cibo che ha superato la data stabilita. Né gestiscono adeguatamente le proprie risorse con un'adeguata pianificazione, conservazione e gestione degli alimenti.
Legalmente, la scadenza è un modo per estinguere un diritto o un'azione nel tempo, che ha una durata fissa, legalmente o convenzionalmente stabilita (ad esempio in una polizza assicurativa che prevede il diritto dell'assicurato di scadere se causa il danno in modo Deliberato) E non può essere sospeso o interrotto come avviene con la prescrizione, e inoltre a differenza di esso funziona anche senza richiesta della parte (d' ufficio). Il suo scopo è dare certezza a determinati rapporti giuridici, in modo che non si prolunghino indefinitamente e inutilmente nel tempo.
Può anche essere definita come la shelf life di un alimento, soprattutto di prodotti deperibili come i cibi crudi: carne e pesce. Uova, latticini, insalate, ecc., In cui si raccomanda di tener conto e rispettare la data e di consumarli il prima possibile, per evitare avvelenamenti. I farmaci includono anche una data di scadenza per mostrare la loro durata.
