La parola antracologia viene utilizzata per definire una metodologia utilizzata nella raccolta, riconoscimento naturalistico e conservazione del carbone e del legno recuperati da ambienti archeologici o depositi naturali. Questi resti recuperati hanno un grande valore culturale e biologico, motivo per cui hanno una doppia attrazione sia per la storia naturale, richiamando il percorso delle specie e della biodiversità vegetale, sia per la storia umana, poiché consentono una maggiore comprensione il suo rapporto con l'ambiente. I resti di carbone e il legno che si trovano, può contenere molte informazioni molto utili, tuttavia bisogna fare molta attenzione perché la metodologia di analisi può essere un po 'distruttiva, concordando così il loro studio tra specialisti al fine di evitare di perdere le informazioni.
Tra le varie informazioni che si possono ottenere attraverso queste troviamo: Dati tassonomici, questi sono ottenuti attraverso uno studio del tessuto vegetale del carbone o del legno, in cui viene identificato il genere, e in alcuni casi, la specie di piante legnose. Con questa analisi sia il carbone che il legno non ricevono alcun tipo di trattamento chimico per il loro riconoscimento botanico.
Dati ecologici, queste informazioni si ottengono raccogliendo i resti di carbone o legno con un grado archeologico e naturale che fornisce un elenco di piante legnose, che di solito hanno un legame ecologico, per ricostruire il carattere ambientale di un'area in un dato momento. Si possono individuare dati relativi alla botanica, con resti di carbone e legno, la paleo-vegetazione dell'area e seguire la cronologia storica delle specie vegetali.
Dati etnografici, queste informazioni si ottengono quando si raccolgono resti di legno e carbone da artigianato, legno da costruzione, armature archeologiche, strumenti musicali, ecc.
Dati cronologici, i pezzi di legno o carbone possono essere registrati al radiocarbonio per sapere qual è il genere o la specie che viene registrata, permettendo di seguirne la storia nell'area determinata, sì, purché ciò sia fatto dopo la sua identificazione botanica, perché il metodo di registrazione può danneggiare le informazioni ottenute.
