La cromatografia è un tipo di tecnica applicata per la separazione di più elementi che si combinano in una miscela, questa divisione si basa sulle caratteristiche fisiche e chimiche detenute da ciascun elemento, enfatizzando la capacità di interazione di ogni componente della miscela o la soluzione con una sostanza.
La cromatografia è generalmente ottenuta attraverso l'uso di due fasi: una fase mobile, che è una soluzione composta da diversi elementi; e una fase stazionaria, questa è caratterizzata dall'essere un materiale solido che rimarrà inalterato prima o dopo l'implementazione della tecnica, la miscela da studiare rimarrà con il composto che ha la più alta affinità, sia esso in fase solida o in fase mobile, in questo modo si apprezzeranno le caratteristiche generali di ogni composto studiato.
La cromatografia può essere classificata in base alla metodologia e ai materiali utilizzati in: cromatografia piatta, questo tipo di tecnica viene eseguita mediante l'utilizzo di un materiale solido come la carta, grazie a questo può essere sottoclassificato in "strato spesso" o "strato fine ”, perché la fase stazionaria poggia su un supporto totalmente rigido, questo strato entra in contatto con la fase mobile che è liquida e inizia a salire, in base alla posizione di ogni elemento sulla carta può raggiungere la sua identificazione; d'altra parte è la cromatografia su colonna, che utilizza diversi cilindri lunghi il cui nome è "buretta" come fase stazionaria, e una miscela liquida come fase mobile, nello stesso modo in cui un altro stato fisico può essere utilizzato per la fase mobile, come il gas, i diversi composti da separare saliranno progressivamente attraverso la colonna; A seconda dello stato fisico delle fasi utilizzate per il processo, la cromatografia può essere classificata in: gascromatografia, poiché la sua fase mobile è di natura gassosa, invece esiste la cromatografia liquida, in cui la fase mobile è composta da un agente liquido, ed infine cromatografia HPLC caratterizzata dall'avere un alto livello di efficienza e precisione nella separazione dei composti.
