La degustazione è l'atto di degustare un prodotto (può essere un pasto o una bevanda). Normalmente la degustazione si riferisce ai prodotti selezionati: vino, prosciutto, liquori. Tuttavia, ci sono degustazioni che non sono di prodotti selezionati: tortillas di patate conosciute anche come patate, acqua o olio.
È che la lingua ha la capacità di riconoscere diversi sapori, ma questa capacità è completata da quella dell'olfatto. In alcuni casi, i gusti possono generare una sensazione di rifiuto immediato, senza l'intervento dell'uomo in tal senso; Ciò si verifica soprattutto in quelli che sono eccessivamente acidi, circostanza che potrebbe significare qualche tipo di sostanza chimica dannosa per l'organismo. Come possiamo vedere, il corpo è un'opera di incredibile perfezione, queste risposte hanno lo scopo principale di proteggersi. Al contrario, quei sapori che generano piacere e attrazione hanno generalmente sostanze nutritive che contribuiscono al corpo.
La degustazione può essere effettuata da una persona che è stata invitata a un evento di promozione di un prodotto. In esso, gli ospiti prendono una piccola quantità di ciò che viene promosso. Si tratta di eventi sociali, con un'ovvia componente pubblicitaria, con i media e, in definitiva, con un senso degli affari. È una strategia di marketing molto diffusa, perché la degustazione diventa un evento molto partecipativo. Chi prova un prodotto, commenta le sue caratteristiche e ci sono diverse valutazioni sulla sua qualità.
In alcuni casi, la degustazione può essere effettuata anche allo scopo di promuovere un prodotto o condurre uno studio di mercato. Nel primo caso il cibo o la bevanda viene degustato a diversi potenziali consumatori in modo che ne siano consapevoli e del suo gusto; Questa circostanza si verifica una volta che questo cibo o bevanda è già stato rilasciato. Nel secondo caso si tratta di sapere se la bevanda o il cibo saranno accettati dalla gente. Pertanto, un gruppo di individui viene valutato e condotto per completare i sondaggi, in modo che possa essere presa una nozione delle reazioni che vengono suscitate.
