Un enofilo è una persona che ama così tanto il vino che la sua esperienza con esso lo porta a diventare un fanatico ed estremo conoscitore della materia. Come è noto, il vino è un prodotto ottenuto da un antico e complesso processo in cui viene trattato il succo del frutto della vite, l'uva. Questo processo si è perfezionato nel tempo, e non solo, ma anche i diversi modi di realizzarlo e la diversità dei frutti di cui la vinificazione è diventata un'arte complessa degna di ammirazione.
Un enofilo può essere considerato una persona che partecipa a eventi di degustazione, in cui vengono degustati i diversi tipi e specie di vino di una regione. L' Enofilo è in grado di riconoscere un vino dal suo sapore e stabilire da dove proviene, com'è il frutto e come viene trattato, misurare come deve essere assunto. I ristoranti più rinomati del mondo, assumono questo tipo di persone con tale conoscenza, in modo da preparare una carta dei vini completa che sia adeguatamente abbinata al tipo di cibo servito.
Un enofilo studia la storia dei vini, conosce esattamente la data e il luogo di produzione di un vino, conosce il suo valore e la storia dell'azienda che realizza il prodotto. Il suo hobby gli permette anche di sapere come essere un personaggio famoso nella vita culinaria. Il suo gusto per il vino sarà sempre un elemento complesso della sua vita.
