È una lesione della mucosa orale, caratterizzata da infiammazione e conseguente formazione di piccole ulcere che provocano fastidio al paziente, queste lesioni possono essere generate in qualsiasi punto del cavo orale come l'interno delle guance, sulle labbra, sulla lingua, nelle gengive o alla base della bocca (sotto la lingua), l'infiammazione può avere origine virale, a causa di cattive abitudini igieniche, carenza nel consumo di macronutrienti come proteine nella dieta, può manifestarsi come una reazione allergica a un trattamento terapeutico alimentare o farmacologico, si osserva anche dopo un'ustione dovuta all'ingestione di cibo ad alta temperatura, tra gli altri.
Esistono vari tipi di stomatiti, queste sono classificate in base alla loro forma di aspetto e alla causa di detta infiammazione: prima di tutto si può citare la stomatite aftosa, sono conosciute con il nome di ulcere aftose o sono lesioni che sono caratterizzate da un'eziologia (causa) sconosciuta, tuttavia il suo aspetto è correlato a fattori genetici, problemi immunologici, cattive abitudini alimentari, tra gli altri. Normalmente le lesioni sono di piccole dimensioni, con un colore che va dal bianco al giallo e il paziente presenta bruciore nel sito della ferita, non ha un trattamento terapeutico definito, le lesioni isolate si chiudono spontaneamente e nella maggior parte dei casi A volte il trattamento applicato èsintomatici, come analgesici e così via.
Un altro tipo di lesione infiammatoria orale è la stomatite erpetica, i sintomi presentati sono dolore, infiammazione e irritazione nella zona orale, questa patologia è causata dal virus dell'herpes simplex ed è osservata principalmente nei neonati, questa patologia è caratterizzata dalla produzione di numerose vesciche che coprono l'intera area orale, faccia interna delle labbra, superficie superiore e inferiore della lingua, gengive, faccia interna delle guance e fino al palato superiore (tetto della bocca); I sintomi comuni sono l'anoressia dovuta al dolore durante il consumo di un cibo, irritazione, dolore durante il movimento della bocca e febbre, il trattamento è solo sintomatico, cioè farmaci antinfiammatori, analgesici e antipiretici, gli antivirali non vengono consumati perché è un'infezionedi breve durata circa dieci giorni.
