Questo termine è usato per definire la persona che possiede molte terre e proprietà e che si dedica all'allevamento del bestiame. I proprietari terrieri abitano generalmente nelle loro aziende agricole, da lì si occupano della gestione di tutte le attività agricole ivi svolte. Al momento, questa parola non è ampiamente utilizzata, ma in epoca coloniale era molto comune. La hacienda era il luogo in cui vivevano i proprietari terrieri, una sorta di tenuta agricola, che si caratterizzava per essere ampia e di grande richiamo architettonico, questo modello abitativo era molto diffuso in Spagna durante il periodo coloniale, poi fu trasferito in America durante il periodo della colonizzazione.
Con l'arrivo degli spagnoli in America, il cambiamento di un'area che era stato operato dai suoi abitanti iniziò a vivere pacificamente di ciò che la terra produceva, tuttavia il pensiero di coloro che arrivavano da terre lontane andava ben oltre, essi Volevano raccogliere dalla natura quanta più produzione possibile per il loro mestiere, e in questo modo per poter ottenere ricchezza, è da quel momento che fa la sua comparsa la figura del proprietario terriero.
I proprietari terrieri erano responsabili dell'approvvigionamento del commercio della regione con tutte le sue colture: pomodoro, banana, patata, ecc. Oltre a fornire altri prodotti come latte, carne, uova, tra gli altri. In questo modo i piccoli centri già fondati all'epoca potevano acquistare i prodotti di cui avevano bisogno.
I proprietari terrieri avevano molto potere durante l'era coloniale, la maggior parte erano figli di spagnoli e apparteneva alla classe alta della società.
