Halal è una parola di origine araba che significa "lecito", è usata nella comunità islamica per riferirsi a tutte quelle azioni e cibi che sono consentiti dalla religione musulmana. Questo termine non è usato solo per riferirsi al cibo, ma è anche applicato alla vita di tutti i giorni; quindi, qualcosa di considerato halal può essere benefico e salutare per gli esseri umani.
Tuttavia, nelle comunità in cui non si parla l'arabo, questa parola è limitata solo alle leggi alimentari islamiche, in particolare a tutto ciò che riguarda la carne rossa e il pollame.
In definitiva, per i musulmani che rispettano le regole, intendono l'halal come uno stile di vita, in base al loro livello di religiosità, un concetto globale che comprende tutte le attività quotidiane come cibo, abbigliamento, igiene, salute, economia.
L'opposto di halal è haram, che significa illegale, proibito e dannoso.
Qualsiasi alimento deve essere privo di qualsiasi sostanza o ingrediente illegale (haram) o di qualsiasi componente derivato da un animale proibito. Deve essere un prodotto fabbricato, fabbricato o immagazzinato secondo le normative islamiche. Nel caso della carne, deve provenire da animali non vietati che devono essere macellati secondo le disposizioni della legge islamica.
Molte delle carni animali sono state testualmente proibite dai versetti del Corano. Come espresso dal testo sacro, queste carni sono considerate dannose per la specie umana ed è per questo che non dovrebbero essere consumate. Le carni considerate pericolose sono: maiale; tutta la carne animale che è stata macellata in nome di qualcuno diverso da Allah; carne contenente sangue; la carne di qualsiasi animale che è morto per strangolamento, colpi, cadute o aggredito da un'altra bestia; oltre ad alcol e altre tossine.
Affinché la carne sia considerata halal, la macellazione dell'animale deve essere eseguita mediante una rapida incisione nella gola, tagliando la vena giugulare e l'arteria carotide, lasciando intatta la colonna vertebrale. Lo scopo di questa tecnica è quello di ottenere un maggior drenaggio del sangue e di conseguenza, una maggiore igiene della carne, oltre a ridurre il dolore e l'agonia dell'animale. Ciò riflette un'interpretazione più rigorosa di halal.
Il pesce è considerato halal. Se proviene da una fattoria, il pesce deve essere nutrito con cibo halal. Da parte loro, sono ammessi uccelli (pollo, tacchino, ecc.) Senza artigli e che non siano spazzini.
Per quanto riguarda l'abbigliamento halal, deve essere ottenuto con mezzi leciti, non deve essere usurpato e rispettare le condizioni stabilite dalla sharia, che impone che l'abbigliamento non deve essere pura seta per gli uomini. L'abbigliamento non deve rivelare il corpo né demarcarlo eccessivamente.
