Gli sciroppi sono un tipo di medicinale liquido e ad alta viscosità che ha tra i suoi componenti lo zucchero, questo composto chimico è molto importante perché svolge molte funzioni all'interno dello sciroppo, tra cui un dolcificante aggiunge un sapore dolce alla miscela.
D'altra parte ha un'azione conservante del principio farmaceutico attivo che ha lo sciroppo, così come lo zucchero che conferisce allo sciroppo viscosità grazie alla concentrazione di zucchero che ha, l'indice di spessore che lo compone varierà nello sciroppo, essendo il Il tipo di glucosio saccarosio più utilizzato, grazie ai suoi componenti, lo sciroppo è ampiamente utilizzato per la somministrazione di farmaci e per la sua bassa quantità di alcol è più utilizzato in pediatria.
Nella preparazione dello sciroppo vengono utilizzate attrezzature specializzate, che devono essere estremamente pulite per evitare la contaminazione del prodotto, gli sciroppi possono essere preparati con diversi metodi, tra i più utilizzati, si elencano agitazione a caldo, percolazione e dissoluzione senza calore, sebbene sia più uso più rapido ed efficace delle alte temperature per preparare lo sciroppo, questa tecnica non va applicata se lo sciroppo ha una componente volatile, inoltre ci deve essere una vigilanza nei livelli di temperatura utilizzati per evitare la caramellizzazione dello sciroppo, che produce decomposizione e oscuramento di esso.
Il saccarosio non è l'unico tipo di glucosio o zucchero utilizzato nella preparazione dello sciroppo può essere glucosio o fruttosio possono anche essere utilizzati composti da quelle dello zucchero quali sorbitolo, glicerolo e mannitolo, oppure dolcificanti possono essere impiegati artificiale (considerato non nutritivo). Ad esempio: saccarina, queste vengono utilizzate nei casi in cui non si desidera il consumo di alte dosi di strutture glucogeniche o di alte dosi caloriche come nel caso di pazienti affetti da una patologia nota come diabete, poiché sono intollerante al glucosio a causa di insufficienza a livello pancreatico dove non secernecorrettamente l'insulina (ormone) e quindi il glucosio rimane nel sangue.
