Il kayak è una barca che può essere uno, due o quattro membri dell'equipaggio a scopo sportivo, tale canoa era precedentemente utilizzata per la pesca e per ottenere lo spostamento in acqua, questo veicolo acquatico è stato costruito su misura del suo proprietario e ha un'unica apertura attraverso la quale si troverà il membro dell'equipaggio quando queste canoe furono usate dagli eschimesi, le rivestirono di pelle di foca.
Attualmente vengono creati con una capienza fino a quattro membri d'equipaggio e aiutano a spingere la canoa con l'uso di pagaie, la parola kayak è usata anche per riferirsi alla competizione svolta utilizzando questo tipo di trasporto ed in entrambe le situazioni la parola è ben usata, Esempio “Ho sempre voluto avere un kayak” per la prima situazione sollevata, “a marzo ho vinto la coppa del kayak” .
Esistono molte varietà di kayak, e questo dipenderà dall'acqua attraverso la quale si naviga, poiché adattano la forma e la struttura della canoa per facilitarne il movimento, tuttavia hanno tutte una caratteristica in comune e cioè che la propulsione verrà effettuata con i remi. In primo luogo possiamo definire il "kayak da diporto" in questo caso nella canoa il membro dell'equipaggio ha le gambe nude e il suo sedile è più alto rispetto agli altri tipi di kayak, un'altra variante del kayak citato è il "kayak di crossing ” è utilizzato per viaggi medio lunghi.
È caratteristico della canoa avere gli scompartimenti per trasportare diversi attrezzi necessari per il viaggio. Infine si può citare il "kayak da acque bianche", ha una struttura più tonda ed è predisposto per i grandi salti, è utilizzato dagli avventurieri che amano viaggiare acque con molto rischio.
