È il termine con il quale sono comprese le diverse fasi che compongono la produzione della carta, oltre alle sostanze chimiche utilizzate nel processo. Essa stessa si chiama "spappolamento Kraft" e, quando eseguita, vengono utilizzate sostanze chimiche come l'idrossido di sodio e il solfuro di sodio. Il legno, inizialmente, attraversa una fase in cui tutta la lignina in esso contenuta viene rimossa, in modo da essere separata e trasformata in vapore ad alta pressione in grado di produrre energia.
Carl Dahl era incaricato di creare un tale sistema, essendo finalizzato entro l'anno 1887; al giorno d'oggi è uno dei più utilizzati, in quanto è quello che genera il minor inquinamento per l'ambiente. Tuttavia, rilascia alcuni composti che possono causare piogge acide e odori. Allo stesso modo, la parola Kraft è presente nel nome di un'azienda lattiero-casearia, formaggio, bevande, cereali e altri alimenti. Il gruppo Kraft Foods è stabilito principalmente negli Stati Uniti, oltre ad avere filiali in circa 155 paesi.
Il fondatore di questa azienda fu James L. Kraft, che all'inizio aveva una piccola impresa familiare, che acquisì una certa popolarità e si diffuse in gran parte del territorio americano, per poi essere presente in paesi diversi da quello originario. Nel 2004, l'azienda ha deciso di chiudere i battenti di alcune delle sue attività e ridurre il numero di dipendenti e la forza lavoro normalmente prodotta. Ha venduto alcune delle sue linee di prodotti esistenti ad altri settori a seguito della fusione con Nabisco.
