È un ortaggio coltivato per il consumo umano, che ha una popolarità nel nord Europa nella sua zona fredda, è presente in natura e colture in colture altamente commercializzate nel Nord America e nella stessa Europa, ha caratteristiche di colore biancastra sulla pelle e corpo carnoso, che riceve il sole solo nella parte della testa della rapa e lì cambia colore in viola scuro.
Ha un corpo sferico dalla radice alla sommità, non avendo radici ai lati, solo quella che rimane sotto terra, essendo lunga e sottile, che una volta estratta si stacca da essa, il suo sapore è molto simile al cavolo cappuccio crudo che quando essere cotti è più sottile.
Nonostante provenga dall'Europa e dall'Asia insieme, la rapa era già coltivata nell'antica Grecia ea Roma come in altre parti del mondo, diventando un ingrediente nei piatti principali come l'arrosto con purè di patate.
Essendo la rapa ricca di sostanze nutritive come il glucosinolato utilizzato come componente medicinale, conferendole il sapore agrodolce del vegetale, è un efficace antiossidante nell'organismo che aiuta e previene a contrastare il cancro, oltre ai suoi effetti nocivi. È molto efficace nel disagio del freddo prevenendo e migliorando i sintomi decongestionando il torace, aiuta anche a superare la febbre poiché è ad alto contenuto di vitamina C; che consumato crudo combatte le infezioni virali, ha una capacità diuretica dovuta ad un forte impulso di potassio che aiuta ad eliminare gli agenti tossici nel corpo umano, riducendo il gonfiore delle vene varicoseAiutano una buona digestione perché sono molto fibrose e contengono poche calorie, ecco perché si consiglia di consumare una porzione di rape al giorno, circa 200 grammi crude in insalata e altri grammi in più cotte come compagno di carne rossa o pesce; essendo migliori di una patata, si consiglia alle persone diabetiche e in sovrappeso di seguire una dieta ricca di elevato consumo di rape al giorno, per aiutare una buona digestione e ottenere un livello di sazietà più velocemente ed essere più soddisfatti tra i pasti.
