Il termine probiotico viene utilizzato per definire una classe di microrganismi vivi situati nella flora intestinale. Sono batteri che offrono benefici all'organismo, aiutano le difese immunitarie e favoriscono la digestione. I probiotici più noti sono i batteri dell'acido lattico presenti negli yogurt e nel lievito di birra.
I probiotici possono essere incorporati nel corpo umano, attraverso l'assunzione di alimenti che li contengono. Gli alimenti probiotici sono quelli che contengono una quantità adeguata di questo tipo di batteri, che forniscono innumerevoli benefici per la salute, come ad esempio: aumento del potere immunitario, impedendo all'organismo di contrarre malattie. Aiuta un migliore assorbimento del calcio e dei nutrienti e contribuisce a una buona digestione degli alimenti. Riescono a migliorare l'intolleranza al lattosio. Aiutano a combattere la diarrea e secondo alcune ricerche effettuate, assicurano che i probiotici siano favorevoli nel ridurre il rischiodi cancro al colon. Alcuni di questi batteri "buoni" sono: Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus acidophilus.
I probiotici sono caratterizzati da: la loro resistenza agli acidi gastrici e ai sali biliari. La sua capacità di aderire alle aree epiteliali. La sua capacità di sopravvivere all'interno del tratto intestinale. La tua capacità di rimanere vivo e stabile durante la tua attività.
La loro efficacia risiede nell'azione che hanno contro i batteri cattivi, poiché quando i probiotici occupano più spazio all'interno del corpo, i microbi dannosi non possono riprodursi e hanno maggiori probabilità di scomparire.
È molto importante tenere presente che sebbene sia vero che l'assunzione di probiotici migliora la qualità della vita delle persone, è anche vero che un consumo eccessivo di essi potrebbe nuocere alla salute, provocando condizioni come diarrea o infezioni intestinali.
Esiste un termine molto simile chiamato prebiotico ed è bene saperlo distinguere: le sostanze prebiotiche sono prive di vita, il loro unico scopo è favorire la crescita di batteri “buoni”, mentre i probiotici sono batteri vivi.
Entrambi sono importanti per la salute delle persone, quindi si consiglia la presenza di entrambi gli organismi nell'organismo, questo può essere fatto se la persona: aumenta il consumo di frutta e verdura, prende due yogurt al giorno, consuma frequentemente il carciofo, e sarebbe bene che al momento della preparazione del cibo aggiungessi un po 'di cipolla o aglio al cibo.
