Quando parliamo di sicurezza alimentare, miriamo ad avvicinare le persone al cibo e ai suoi benefici biologici. Si pensa che una casa sia in una condizione di sicurezza alimentare nel momento in cui i suoi abitanti hanno permanentemente cibo con la quantità e la qualità necessarie in base alle loro esigenze fisiche. Ci sono due descrizioni della sicurezza alimentare che vengono frequentemente implementate, che sono quelle proposte dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, il suo acronimo in inglese FAO e quello fornito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. in inglese USDA.
La sicurezza alimentare si riscontra quando i membri mantengono un contatto diretto in ogni momento, sia fisicamente, socialmente o economicamente, con cibo sufficiente, conveniente e nutriente per soddisfare le loro esigenze nutrizionali e le preferenze di formazione per il loro benessere.
Nella sicurezza alimentare di una famiglia è equivalente che tutti i membri di essa abbiano accesso in ogni momento alla quantità di cibo necessaria per condurre una vita completamente sana. La sicurezza alimentare di una famiglia implica avere una pronta disponibilità di cibo nutrizionalmente appropriato e sicuro e avere la capacità garantita di ottenere cibo riferito in modo permanente e in un modo generalmente ammissibile, senza l'obbligo di dipendere dalla fornitura di cibo di emergenza, cercare nelle discariche di rifiuti, rubando o usando qualche altra metodologia di resistenza.
Le fasi della sicurezza alimentare partono dalla condizione di sicurezza alimentare a quella di carestia avanzata. Carestia e fame sono entrambe fissate sull'insicurezza alimentare. L'insicurezza alimentare endemica causa un'alta percentuale di vulnerabilità alla fame, per questo motivo è importante rafforzare la sicurezza alimentare delle famiglie e dell'intera società al fine di combattere questa vulnerabilità.
L'espressione della sicurezza alimentare racchiude quattro estensioni fondamentali, la prima è la disponibilità faccia a faccia di cibo per tutti gli abitanti della popolazione, che dipende dalla presenza e dal livellamento della produzione. In secondo luogo, abbiamo lo spazio che si può avere per il cibo laddove è garantito un approccio politico adeguato per raggiungere gli obiettivi di sicurezza alimentare proposti. In terzo luogo, abbiamo l'uso del cibo, questo si riferisce al modo in cui il corpo beneficia dei diversi nutrienti dal cibo. Infine, abbiamo la stabilità che si può avere quando il cibo arriva in modo sicuro e costante.
