Il triptofano rappresenta una delle tante e varie sostanze chimiche che forniscono nutrienti al corpo umano. Questo amminoacido è caratterizzato dall'essere non polare, oltre ad essere uno dei nutrienti più elementari, poiché la sua struttura chimica gli consente di fungere da neurotrasmettitore per serotonina, melatonina e niacina. Il triptofano può essere assorbito solo attraverso il cibo.
Tra le funzioni che questo amminoacido ha all'interno dell'organismo, è possibile citare:
La domanda è: in quali alimenti è possibile trovare questo amminoacido ? Gli alimenti con la più alta abbondanza di triptofano sono: pesce, carne, latte, uova, cereali (riso, frumento, orzo, ecc.), Legumi (soia, ceci, lenticchie), frutta (mele, uva, banane, mango, papaia, avocado, fragole), verdure e verdure (spinaci, sedano, pomodoro, cipolla, cetriolo, carota, zucca, asparagi).
L'insufficienza di triptofano nell'organismo può generare gravi conseguenze per la salute, che se non curate possono rappresentare un pericolo per la vita, poiché se, ad esempio, la persona non ha un livello sufficiente di vitamina B3 nel proprio corpo, che la renderebbe più incline a soffrire di alterazioni del suo sistema nervoso e potrebbe portare a malattie cardiache e, nel caso dei bambini, influirebbe sulla loro crescita.
Proprio come la mancanza di questa sostanza è pericolosa, l'eccesso può anche influire negativamente sulla salute, poiché ci sono alcune circostanze in cui la persona non può abusare del triptofano, una di queste è che la persona soffre di una malattia ai reni o al fegato, Pertanto, è consigliabile non cadere nel consumo eccessivo di alimenti che contengono questa sostanza.
I medici raccomandano (nelle persone sane) un consumo di triptofano di 250 mg al giorno, in questo modo il corpo può assorbirlo in modo soddisfacente.
