La cinetica enzimatica è una scienza responsabile dell'esame della velocità delle reazioni chimiche a cui partecipano gli enzimi. Questa analisi sulla velocità e l' attività degli enzimi, permette di ottenere una conoscenza approfondita, sul metodo di azione dell'enzima, sul ruolo che svolge all'interno del metabolismo, su come la sua attività è controllata all'interno della cellula e su come può essere inibita. azione da parte dell'orso di droghe o altri tipi di sostanze.
In generale, gli enzimi sono proteine in grado di gestire altre molecole senza provocare alcun tipo di alterazione da parte della reazione. Queste molecole di cui si parla sono chiamate "substrati". Queste molecole hanno la capacità di fondersi con il sito attivo di un enzima. Ciò significa che il substrato si lega a una certa area dell'enzima, portando alla catalisi, il che significa l'ottenimento di un prodotto da un substrato. Tutto questo è possibile grazie all'azione enzimatica.
È importante tenere presente che alcuni enzimi hanno la particolarità di fondersi su substrati differenti ea seconda che si possano ottenere prodotti differenti. Ad esempio, una proteasi ha la capacità di manipolare diverse proteine per ottenere una varietà di polipeptidi. Ci sono anche casi in cui l'enzima può essere fuso a due substrati contemporaneamente, un esempio di ciò si verifica con la DNA polimerasi, che si lega alla catena del DNA e un nucleotide, per aggiungerlo alla catena.
Il tasso di resistenza catalizzata dall'enzima diventa proporzionale (in una certa misura) alla concentrazione del substrato. Cioè, quando la densità del substrato è bassa, alcune parti delle molecole enzimatiche hanno un sito attivo libero. Se la quantità di substrato aumenta,. Questi siti attivi gratuiti alla fine si uniranno a te; Accelererebbe i prodotti del substrato della velocità di reazione. Ora, se quella quantità di substrato continua ad aumentare, ci sarà un momento in cui non ci saranno più siti attivi liberi, il che impedirà alla velocità di reazione di continuare a crescere. In questo caso, si dice che l'enzima sia saturo.
Infine, si può dire che le due caratteristiche più importanti all'interno della cinetica enzimatica sono il tempo necessario affinché un enzima si saturi e la velocità massima che la reazione catalizzata da questo enzima può ottenere.
