Il bestiame bivalente è l' allevamento di bovini o anche detti bovini per avere un doppio reddito, con la vendita della loro carne e del latte che producono; Questi soddisfano l'obiettivo principale del proprietario, che è quello di avere una produzione di carne e latte di migliore qualità, aumentando le prestazioni di questi animali, in questo modo aumentano le loro vendite e oltre a guadagnare una buona somma di denaro, danno un importante contributo al sviluppo economico del Paese che abita, rafforzando così la filiera bovina nel mercato.
La pratica del bestiame a duplice attitudine è il sistema di vendita tradizionale nella regione dell'America Latina, poiché ha la struttura per produrre carne e latte coesistenti. Questi imprenditori agricoli utilizzano il bestiame come base della loro produzione, proveniente dalla fusione tra zebù e creoli, incrociati a loro volta con razze bovine europee, a questo si aggiunge l'allevamento di vitelli o vitelli mediante l'allattamento al seno dei genitori.
Secondo i suoi indici di profitto e dei costi di investimento, il bestiame a duplice attitudine è il più utilizzato o utilizzato da tutti i tipi di commercianti, piccoli, medi e grandi imprenditori che hanno tutti i loro investimenti nel bestiame bovino, quindi il metodo economico che ha il maggior potere in termini di agricoltura nazionale in ogni paese. Attualmente, in tutti i paesi che praticano questo tipo di allevamento, costituiscono il 95% in termini di produzione di latte e il 40% della carne che circola a livello nazionale, essendo quindi una base significativa non solo nell'economia paese ma anche nella dieta dei suoi abitanti.
Alcuni dei vantaggi della pratica zootecnica dual-purpose sono: un metodo molto sostenibile che funziona in armonia con l'ecosistema poiché non prevede l'uso di tossine, la sua pratica è facilmente adattabile all'ambiente in cui si trovano e sono un metodo economico sostenibile ed efficiente poiché non sono molto esigenti in termini di input e infrastrutture.
