Il bovino o bovino è quel tipo di bovino che è rappresentato da un insieme di mucche, buoi e tori che vengono addomesticati dall'essere umano per il loro uso e produzione; In altre parole, questa classe comprende una serie di mammiferi erbivori addomesticati dall'uomo per soddisfare determinati bisogni, sia alimentari che economici. Gli esseri umani possono generare grandi profitti nell'allevare questi animali perché possono ricavarne vari elementi come la loro carne, pelle o latte, quindi si può dire che il bestiame da carne è uno dei migliori investimenti economici in termini di è interessata la zootecnia; Inoltre, i suoi derivati sono generalmente utilizzati per realizzare altri prodotti per uso umano.
I bovini sono descritti come un grande mammifero ruminante con un corpo robusto, con un'altezza di circa 120-150 cm e con un peso medio di circa 600-800 kg. Sono stati allevati dall'uomo sin dall'antichità, circa 10.000 anni in Medio Oriente, poi come attività è stata promossa in tutto il mondo negli anni successivi. All'inizio erano usati principalmente per la produzione di latte e carne insieme al trattato di terra, seguito dall'uso dei suoi derivati come le loro corna, i loro escrementi come una sorta di fertilizzante o combustibile o, d'altra parte, la pelle per produzione di abbigliamento; Inoltre, qualche tempo dopo, iniziarono gli spettacoli di corrida in vari paesi.
L'attività che include questa addomesticamento e l'utilizzo di questi animali è nota come allevamento bovino. Attualmente il bestiame può essere classificato in due specie che sono i Bovidae taurus, originari del continente europeo comprendente buona parte delle varie tipologie di bovini da latte e da carne; dall'altra c'è il Bovidae indicus di origine indiana che solitamente viene identificato dalla gobba che si trova tra le spalle o nella croce dell'animale.
Altre caratteristiche del bestiame sono che proviene dalla famiglia Bovid, hanno due corna cave o palchi e magari senza germogliare che riescono a mantenere per tutta la vita.
