È una sostanza necessaria per il corretto sviluppo e funzionamento del corpo, la vitamina D consente al corpo di assorbire il calcio (il composto principale che compone le ossa), che consente alle ossa di rimanere forti, un deficit di questa vitamina nel corpo può indurre le ossa a svilupparsi con una struttura debole, sottile e fragile.
Non solo le ossa richiedono questa vitamina, perché anche i muscoli ne hanno bisogno per un corretto movimento, nel sistema immunitario viene utilizzata per aiutare ad eliminare tutti quei batteri o virus che lo attaccano, mentre nel sistema nervoso viene utilizzata per facilitare la trasmissione dei messaggi emessi dal cervello alle diverse zone del corpo. Tutto ciò mostra che la vitamina D è presente nelle cellule di tutto il corpo.
Questo composto è prodotto dall'organismo in modo naturale, questo accade quando la pelle è esposta direttamente al sole, soddisfacendo parte del fabbisogno di vitamina D, ma per soddisfare il fabbisogno totale di vitamina è necessario ricorrere ad altre fonti come il cibo, anche se in questo caso non sono molti quelli che ce l'hanno naturalmente, ci sono alimenti come il pesce ad alto contenuto di grassi, come il tonno e il salmone possono fornire grandi quantità, anche formaggio, fegato di manzo e i tuorli d'uovo lo forniscono ma in quantità minore. Perché solo una piccola parte del cibo che mangiamo contiene questo composto naturalmente, ecco perché nel tempo è stata implementata la fortificazione con vitamina D, come nel caso del latte e di alcuni cereali a cui a cui viene aggiunta questa vitamina. Gli integratori vitaminici sono diventati un'altra opzione per soddisfare il bisogno di vitamina.
Nonostante sia benefico per l'organismo, il suo eccessivo apporto può indurre l'intestino ad assorbire ulteriore calcio, che può aumentare i suoi livelli nel sangue e di conseguenza può causare danni ai reni, i calcoli in essi possono anche essere formare depositi di calcio, nei polmoni e nel cuore, costipazione, debolezza, disorientamento, nausea e vomito.
